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w66利来正规网址“联名狂魔”好利来我爱不动了

Source:adminAuthor:admin Addtime:2023/04/21 Click:

  为了给自己过生日,好利来在9月初推出了限量款复古奶油蛋糕,最小一款单价为9块9,北京、天津等多地门店每天一开门就售罄。

  有较真的网友在奶油上脑补了一把迷你纸伞,有人分享起植物奶油和动物奶油的口感差别,还有人凭着外观开始追忆童年:偷拿压岁钱买蛋糕,还被罚站……网友纷纷感叹:“好利来,真的好会啊!”

  复古蛋糕看着像童年的样子,但尝过的朋友表示已非记忆中硬硬的口感。同样地,好利来也不再是当年红门头的蛋糕店,我更愿称它为蛋糕界的“喜茶”。

  《国王排名》首季动画在今年春天完结。好利来赶在夏天结束前,将国王波吉的笑脸定格在芝士蛋糕上。

  许多人对“卡通顶流担当”的认识,还停留在玲娜贝儿。这时候,库洛米联名生日蛋糕已在好利来的橱窗,向着酷女孩们招手。

  哈利·波特联名礼盒分别做成行李箱和怪兽书的模样,寄出时间正好卡在哈迷们的开学季。

  8月初,国王排名;7月底,哈利·波特;7月中,巴斯光年;6月中,草莓熊;5月底,酷洛米;5月中,大耳狗和美乐蒂;3月中,泡泡玛特;3月初,奥特曼;1月初,宝可梦系列。

  好利来是喜茶第一个反向授权的品牌。好利来主导联名款的研发、销售、包装设计,而喜茶则提供产品思路、确认口味和图标。

  与喜茶多肉葡萄联名的芝士蛋糕,至今仍可在好利来的门店购买得到。据北京商报的报道,在好利来官方网店中,这一联名给好利来“雪融芝士”全系列产品带来超74万件、410万枚的销量。

  除了二次元IP外,好利来近年的联名新品,跨度充满想象力:从二次元的新王者“鬼灭之刃”延伸至当代艺术的新宠“审判香蕉”;从甜蜜蜜的阿华田再到有点苦的Seesaw咖啡。

  在新品开发上,好利来认真地学习茶饮品牌的套路,这背后其实是国内烘焙行业日益激烈的竞争。

  烘焙行业从不缺“网红”,但大多昙花一现。鲍师傅创始人鲍才胜曾说过:“烘焙行业5年洗牌一次。”

  去年排队一两个小时的各种“点心局”,到今年夏天开店速度已明显放缓,部分品牌甚至开始关店。中国“烘焙第一股”克莉丝汀在8年内关闭门店近800家。

  根据行业统计,中国烘焙行业CR5(市场占有率前5)仅为10.4%,而对比日本,这一数字可达到88%。目前没有一个品牌,敢说自己是中国烘焙连锁品牌的王者。

  好利来在全国有800多家直营门店,主要分布在东北、华北、四川等地。这个品牌能否平顺跨过一个又一个5年,很大程度取决于其产品能否讨年轻人的喜欢。

  联名之下,好利来不是一家玩具店,但胜似一家玩具店。奥特曼联名蛋糕上的迪迦和怪兽哥尔赞,均有万代正版授权的立体玩偶。巴斯光年塑料玩偶,双手能上下摆动。

  鬼灭之刃蛋糕上,印有主角的塑料牌子可取下来,安在商家提供的底座上,即可变成长期摆放的立牌。

  由于要支付授权费用,联名款糕点的价格通常更高。粉丝们冲着IP进来,又往往被联名蛋糕的性价比劝退。

  同为6英寸的蛋糕,好利来“鬼灭之刃”联名蛋糕价格为299元,而新兴品牌“熊猫不走”的生日蛋糕价格仅为189元,附赠打扮成熊猫的真人上门跳舞。

  开生日派对的时候,要一个巴掌大的纸片人,还是一整只活脱的熊猫人,这是个艰难的抉择。

  伴随好利来每一次上新的w66利来正规网址,还有炫彩的包装纸袋。烫金中国风、可爱风、港式复古风、暗黑甜酷风……只要年轻人中流行的设计风格,你几乎都能在好利来的纸袋中找到。

  家在成都的叶子告诉新周刊记者,她“不是西式糕点爱好者”,但她家里却收集了一大箱好利来的包装纸袋。每次给远方朋友带土特产,这些纸袋都会是他们家包装礼品的首选。

  据咨询公司艾普斯的统计,成都拥有全国最多的烘焙食品门店。除了味道和性价比,成都的蛋糕店小到外带口袋,大到店面装潢,都要竞争到底。

  新款纸袋,成为了连锁蛋糕店提升复购率的财富密码。更神奇的是,好利来的纸袋在二手平台上还会有转手价,单价5元至10元不等。

  从出周边来看,好利来是真用心的,甚至有人说“好利来是被设计耽误的蛋糕店”。但是从口味上来说,好利来的新品让人忍不住怀疑:究竟是用什么来做味道?

  尽管广州没有好利来的分店,但贝儿通过网购几乎尝遍了这家店的爆款和联名新品。

  贝儿认为好利来的点心口感,主要是“非牛顿流体”。奶油、芝士、流心、巧克力酱……看着实心固体,吃起来又是软乎乎的。

  这种口感很讨喜,但水分和甜度的平衡不好拿捏。除了半熟芝士,贝儿对其他好利来新品的评价基本一致——“只有第一口好吃,下一口就腻了”。

  跨城参加朋友的生日会时,贝儿吃到过好利来和大耳狗的联名款蛋糕。从包装礼盒、餐具纸皇冠再到蛋糕本身,上面都遍布了大耳狗图案,无比,十分适合出片。

  该系列蛋糕上的立体玩偶,是用白巧克力和翻糖制作的。贝儿至今记得那只大耳狗的口感“像是吃塑料,齁甜”。那个6英寸的小蛋糕,7个成年人分享还吃剩一半。

  对于哈利·波特联名糕点礼盒,网上有买家质疑好利来没有用心去做味道。而Line Friend联名蛋糕派,造型有多可爱,口感就有多敷衍。

  烘焙让人快乐,但也让人发胖。年轻人对糖油混合物的纠结与不安,正推动着烘焙市场的“低糖革命”。好利来要不考虑学喜茶那样,推出三分糖的糕点吧。

  随着喜茶、奈雪的茶等品牌逐渐推出“饮品+烘焙”的模式,好利来也不惜重金打造主题概念门店。

  8月中,好利来长沙首店,全店粉色装潢,击中万千少女心。同一个月w66利来正规网址,这个品牌在上海开了一家时空旅行主题店,金属和灰黑色调,突出酷酷的未来感。

  好利来重视产品颜值和店面设计,据说连店内服务员也要求是空乘专业,身材高挑、脸蛋俊俏,将品牌形象气质捏得死死的。

  如果你仔细看看,你会发现新式茶饮品牌的 “新”,并不局限于脑洞大开的颜值包装。

  奈雪的茶在2021年凭一己之力,带火了小众水果油柑。就算没有IP加持,瑞幸的椰云拿铁搭配依然一经推出就售罄。

  这家正在逆袭的咖啡连锁,还孜孜不倦地把花魁、耶加雪啡以及瑰夏等精品咖啡豆纳入自己的菜单,提升原料的战斗值。

  其实,早在2014年,好利来创建22周年之际,创始人罗红就计划过升级品牌。当时好利来全国门店数量一度突破1000家,年销售额超过20亿元。

  根据网络流传的故事,好利来的传奇单品半熟芝士,正是创始人的两位儿子罗昊和罗成三顾日本甜品匠人中山满男,随后引入到国内的。

  好利来当时想着跟年轻人贴贴,但传统的加盟模式却拉了后腿。与后来居上的新秀竞争中,部分加盟店难以在盈利的前提下,腾出资源来做门店、服务和产品的升级。

  2019年,几个曾和罗红一起创业的股东开始自立门户。入驻门店纷纷宣布改名,不再使用好利来的名号,其中中原片区的60余家门店统一更名为“好芙利”。

  更名一事闹得沸沸扬扬后w66利来正规网址,“蛋糕王国”分崩离析w66利来正规网址。罗红卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人,重新拿起相机。他的生活除了旅行,就是摄影。

  2020年,大儿子罗昊接任好利来执行总裁。这位大公子参加综艺节目《女儿们的恋爱4》,借着与周扬青公开恋情,顺便把周扬青爱吃的半熟芝士蛋糕,重新带到了广大网友的眼前。

  好利来二公子罗成,在网上的热度不输旺旺家的二公子。在社交媒体平台上,罗成利用社恐老板和烘焙高手的双重人设,经常拍摄短视频给自家公司打call。

  接班后,兄弟俩更在意品牌在颜值和联名上的创新。借着疯狂联名,好利来每月如走马灯般上新,但沉淀下来的经典试问又有几个呢?

  真正能经受住吃货考验的单品,始终还是半熟芝士,这款产品还是在2015年推出的。

  好利来庆祝30周年之际,跟新式茶饮学营销打法的同时,不妨也看一眼传统食品行业的玩法,例如创立于1956年的香港美心。

  香港美心属于跨越半个多世纪的老品牌,在产品创新上依然能打。自1987年推出第一盒双黄莲蓉月饼,美心先后首创了流心奶黄月饼和拔丝莲蓉月饼。

  当消费者对面包原料和质感要求提升时,美心用半年时间研发出慢发酵吐司w66利来正规网址,使面包口感更柔韧绵密。

  装修完国内大城市的主题店后,两位罗公子是时候听一下吃货的心声,是认真提升产品核心竞争力的时候了。

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